acero al carbono vs. Acero inoxidable: ¿cuál es mejor?

El acero es la aleación de metal más común utilizada en nuestra vida diaria. También es el material más vital para la ingeniería y la construcción. Se utiliza en automóviles, edificios, refrigeradores, barcos, bisturís quirúrgicos y lavadoras. La razón principal de su amplio uso es que el acero puede actuar para protegerse contra la oxidación.

El acero es un tipo de metal, que además tiene sus más tipos. Diferentes aceros tienen diferentes propiedades dependiendo de la naturaleza del material utilizado en ellos. Las categorías más comunes de acero son acero carbono y acero inoxidable.

Comparten la misma composición elemental y propiedades que cualquier otra aleación de metal. La diferencia fundamental entre ellos es la proporción de cromo. El acero al carbono tiene menos del 10.5 % de cromo y el acero inoxidable debe tener al menos un 10.5 % de cromo.

Pero muchos otros factores nos ayudan a distinguir entre acero al carbono y acero inoxidable. Esta publicación de blog es para revisar una comparación de acero al carbono frente a acero inoxidable. Esta discusión aclarará sus pensamientos sobre la pregunta: "¿Es el acero al carbono mejor que el acero inoxidable?". Si también está confundido acerca de las propiedades de estos metales, puede seguir leyendo para aclarar sus pensamientos.

La comparación detallada entre el acero al carbono y el acero inoxidable

¡La gente siempre trata de comparar el acero al carbono con el acero inoxidable! Pero esto no es así porque cada uno de ellos tiene sus características y propiedades. No es bueno iniciar el debate “acero al carbono versus acero inoxidable”.

3 Características del Acero al Carbono

Uno de los metales comerciales más utilizados del mundo, el acero, es el carbono. Esta forma de acero, una aleación de hierro y carbono, tiene un contenido de carbono más importante que otras variedades, lo que la hace más resistente y útil para aplicaciones que requieren resistencia.

El contenido de carbono se utiliza para clasificar y evaluar los aceros al carbono. Cada tipo se clasifica en uno de los siguientes grupos según su porcentaje de carbono total:

1. 25 por ciento de acero con bajo contenido de carbono (por ejemplo, AISI 304)
2. 25 por ciento a 0.60 por ciento de acero al carbono medio (Ejemplo: AISI 409)
3. Acero con un alto contenido de carbono de 0.60 por ciento a 1.25 por ciento (Ejemplo: AISI 440C)

Estas clasificaciones ayudan a desglosar las características físicas del acero y ayudan a los fabricantes de acero a determinar los usos y aplicaciones óptimos para cada tipo.

Las 4 características principales del acero inoxidable

El acero inoxidable, como el acero al carbono, es una aleación de metal que se usa ampliamente en todo el mundo.

1. La resistencia a la corrosión es el principal beneficio del acero inoxidable.
2. El acero inoxidable, compuesto de cromo y hierro, se utiliza para crear una amplia gama de artículos, incluidos recipientes para alimentos y productos farmacéuticos, instrumentos quirúrgicos, alambres, fregaderos, muebles de jardín, tuberías de agua y bandejas portacables.
3. La cantidad de cromo añadido al hierro varía entre el 10 % y el 35 %, según el grado de acero inoxidable que se fabrique.

El óxido de cromo protege el acero inoxidable al formar una capa protectora que resiste la oxidación y la corrosión.

El acero inoxidable también se puede mejorar con níquel, titanio y otros metales para aumentar las propiedades específicas. Hay cientos de diferentes aleaciones de acero inoxidable para elegir.

3 Clasificación de la aleación de acero:

Estas aleaciones se pueden clasificar en tres grupos:

1. Acero inoxidable austenitico.
2. Acero inoxidable ferrítico.
3. Acero inoxidable martensítico.

Cómo diferenciar acero al carbono vs. ¿Acero inoxidable?

Si desea distinguir el acero al carbono del acero inoxidable, los siguientes consejos son solo para usted. Si conoce estas técnicas, puede determinar rápidamente el acero al carbono frente al acero inoxidable.

El acabado de la superficie y cómo los dos metales reflejan la luz son las distinciones visuales entre el acero al carbono y el acero inoxidable. El acero inoxidable, por ejemplo, es más pulido y brillante que el acero al carbono. Por otro lado, el acero al carbono tiene una apariencia más opaca y mate.

Otro enfoque sistemático para distinguir entre los dos es buscar evidencia de oxidación (óxido rojo). Los aceros al carbono tienen un alto contenido de carbono y son propensos a oxidarse cuando se exponen a la humedad, mientras que los aceros inoxidables no.

En el acero, coloca una o dos gotas de jugo de limón y déjalo reposar un poco si tienes prisa y no puedes notar la diferencia. Si el jugo de limón deja una marca negra en la superficie, probablemente sea acero al carbono.

acero al carbono vs. Resistencia del acero inoxidable 

Al comparar el acero al carbono con el acero inoxidable, los aceros inoxidables tienen mejor rendimiento y resistencia a la tracción. Sin embargo, podemos obtener respuestas exactas si sabemos qué tipo de acero al carbono o inoxidable se utiliza, alto, medio o bajo.

Los parámetros mecánicos para ver la potencia del acero son:

Acero al Carbón

1. El acero con bajo contenido de carbono tiene una resistencia a la tracción de 60,000 80,000 a XNUMX XNUMX libras por pulgada cuadrada.
2. La resistencia a la tracción del acero al carbono medio tiene de 100,000 120,000 a XNUMX XNUMX libras por pulgada cuadrada.
3. El acero aleado tiene una resistencia a la tracción superior a 150,000 psi.

Acero Inoxidable

1. El acero inoxidable austenítico tiene una resistencia a la tracción de 72,000 115,000 a XNUMX XNUMX libras por pulgada cuadrada.
2. El acero inoxidable martensítico tiene una resistencia a la tracción de 72,000 160,000 a XNUMX XNUMX libras por pulgada cuadrada.
3. Acero inoxidable ferrítico: la resistencia a la tracción varía de 65,000 87,000 a XNUMX XNUMX psi

acero al carbono vs. Comparación de cuchillos de acero inoxidable 

Cuando se trata de cuchillos de carbono frente a acero inoxidable, elegimos el adecuado para nuestro trabajo. Si conoce sus requisitos, no tendrá que debatir entre cuchillos de acero inoxidable y acero al carbono.

Los cocineros caseros suelen utilizar cuchillos de acero inoxidable. Los profesionales utilizan con frecuencia acero con alto contenido de carbono.

¿Por qué? Los cuchillos de acero inoxidable son más fáciles de mantener y son más accesibles. Los filos de corte suelen estar hechos de acero inoxidable martensítico. Estos aceros inoxidables son más difíciles de trabajar que otros grados. No son tan frágiles como los aceros con alto contenido de carbono aún más resistentes, por lo que pueden ir al lavavajillas o golpearse contra el mármol.

Esto suele ser adecuado para el cocinero casero que no realiza un trabajo con cuchillos de precisión. En este caso, la prevención de la oxidación ayuda a mantener la cuchilla afilada. El desgaste y los óxidos de hierro en el filo desafilarán el cuchillo.

Cuando se trata de cuchillos de acero con alto contenido de carbono frente a acero inoxidable, los cocineros profesionales prefieren el acero con alto contenido de carbono. Las hojas son más duraderas que el acero inoxidable y se pueden afilar hasta el borde de una navaja y lo son. Incluso después de un uso prolongado, los grados con alto contenido de carbono mantienen un borde más afilado.

acero al carbono vs. Precio de acero inoxidable

El diferencial de precios de los aceros al carbono frente a los aceros inoxidables es otro factor esencial a considerar. Los aceros inoxidables suelen ser más caros que los aceros al carbono, aunque los precios varían según el grado. Esto se debe principalmente a elementos de aleación como cromo, níquel, manganeso y otros al acero inoxidable. Todas estas características adicionales se suman a un costo más alto que el acero al carbono. El acero al carbono, por otro lado, se compone principalmente de componentes económicos de hierro y carbono. Por lo tanto, si tiene un presupuesto bajo, puede elegir el acero al carbono comparando el acero al carbono con el acero inoxidable.

Conclusión

Esperamos que ahora sepa qué acero es mejor para el acero al carbono que el acero inoxidable. Si conoce sus requisitos, nunca tendrá que pasar por el debate de acero al carbono frente a acero inoxidable. Por ejemplo, usará acero al carbono cuando se trata del trabajo de fuerza.

Si eres un chef casero, puedes usar acero inoxidable ya que no se oxida y es menos afilado. O opta por el acero al carbono si es un chef profesional.

El acero al carbono frente al acero inoxidable es una confusión común en las personas que no conocen las propiedades de los metales. Pero, esperamos que este artículo haya sido útil para usted. Ahora puede conocer las diferencias significativas entre el acero al carbono y el acero inoxidable. Si tiene alguna consulta sobre el acero al carbono frente al acero inoxidable, puede dejarla en la sección de comentarios a continuación.